Raňajky sú základom správneho štartu do nového dňa. Pripravte si jedlo bohaté na vitamíny, živiny a bielkoviny, ktoré sa do organizmu uvoľňujú postupne, čím vás zásobí energiou na dlhší čas. Chutnými, zdravými a sýtymi raňajkami je aj zeleninová omeleta.

Potrebujeme:

1 celé vajce a 2 bielky
3 – 4 plátky šunky z chudého mäsa (kuracieho alebo morčacieho)
1 paprika
1 väčšia reďkvička
kúsok šalátovej uhorky
zopár cherry paradajok
rukola (dobrovoľné, podľa potreby)
mletá červená paprika
štipka soli
olivový olej na potretie panvice

Postup:

V menšej miske metličkou alebo vidličkou zmiešame celé vajce a dva bielky (spolu 3 bielky a 1 žĺtok) so štipkou soli. Šunku si nakrájame na malé štvorčeky alebo tenké pásiky a vmiešame do vajec. Papriku narežeme na tenšie plátky, uhorku a reďkvičku na kolieska, paradajky rozrežeme na polovice. Ak sa chystáte použiť aj rukolu, opláchnite ju a mierne osušte.

Na panvicu nanesieme malé množstvo olivového oleja, rozotrieme ho po celom povrchu a necháme rozohriať. Stíšime plameň. Pripravenú vaječno-šunkovú zmes vylejeme na panvicu a na malom plameni necháme, aby sa spojila. Mierne posypeme mletou červenou paprikou a necháme smažiť ďalej. Keď sa omeleta pekne spojí, opatrne ju obrátime, aby sa opiekla aj z druhej strany. Po krátkej chvíli vyklopíme na tanier. Zeleninu naaranžujeme po obvode omelety a v prípade potreby vrch ozdobíme rukolou. Dobrú chuť!