Skladovanie zrnkovej kávy môže mať výrazný vplyv na jej čerstvosť a chuť. Aby ste preto zabezpečili, že si vaša káva zachová svoju maximálnu kvalitu a chuť, je dôležité sa vyhnúť pri jej skladovaní niektorým bežným chybám. Ktoré to sú?

Skladovanie kávy na svetle

Jednou z najväčších chýb pri skladovaní vynikajúcej zrnkovej kávy je jej vystavovanie priamemu svetlu. Svetlo, najmä slnečné, môže spôsobiť, že káva rýchlejšie stratí svoje aromatické oleje a chuť. Zrnká kávy by mali byť ideálne skladované v nepriehľadných obaloch alebo nádobe, ktorá minimalizuje prístup svetla.

Ukladanie kávy v blízkosti zdrojov tepla

Teplo môže urýchliť proces starnutia kávy, čo vedie k strate jej čerstvosti a chute. Preto, ak ste si zaobstarali výberovú kávu praženú na Slovensku, o ktorej chuť nechcete prísť, mali by ste sa vyhnúť jej skladovaniu v blízkosti sporáka, rúry alebo akýchkoľvek iných zdrojov tepla. Ideálne je uchovávať ju na chladnom mieste, mimo priameho tepla.

Nezabezpečené balenie

Káva je veľmi náchylná aj na absorbovanie okolitého vzduchu, čo môže viesť k jej oxidácii a strate chuti. Nezabezpečené balenie, ako je napríklad otvorený obal alebo neuzavretý sáčok, môže rýchlo zhoršiť kvalitu vašich zŕn. Káva by teda mala byť uložená v tesne uzavretej nádobe alebo sáčku s ventilom, ktorý umožňuje únik plynov bez toho, aby sa dovnútra dostal vzduch.

Skladovanie kávy v chladničke alebo mrazničke

Aj keď môže byť lákavé uchovávať kávu v chladničke alebo mrazničke, tento krok môže mať negatívne účinky. Káva môže absorbovať vlhkosť a iné pachy zo zariadenia, čo môže ovplyvniť jej chuť. Ak sa predsa len rozhodnete pre tento spôsob skladovania, káva by mala byť v úplne hermeticky uzavretom obale.

Dlhé obdobie skladovania

Čerstvosť kávy je kľúčová pre jej chuť a arómu. Dlhé obdobie skladovania, najmä ak sa káva skladuje nevhodne, môže spôsobiť, že zrnká budú menej aromatické a chutné. Odporúča sa preto kupovať kávu v menších množstvách, ktoré spotrebujete do niekoľkých týždňov, aby ste zabezpečili čerstvosť a kvalitu.

Skladovanie kávy v plastových obaloch

Nie všetky plastové obaly sú vhodné na skladovanie zŕn, z ktorých sa pripravuje jeden z najobľúbenejších nápojov sveta. Niektoré plastové materiály môžu ovplyvniť chuť a kvalitu kávy. Je preto lepšie používať nádoby vyrobené z materiálov, ktoré neabsorbujú pachy a neovplyvňujú kvalitu, ako sú sklo, keramika alebo nerezová oceľ.

Skladovanie kávy s inými potravinami

Ako sme si už spomínali, káva môže absorbovať pachy z okolia, čo môže ovplyvniť jej chuť. Preto by ste sa mali vyhnúť jej skladovaniu v blízkosti silne aromatických potravín, ako sú koreniny, bylinky alebo čerstvé ovocie. Každý zápach môže ovplyvniť výslednú chuť kávy.

Správne skladovanie zrnkovej kávy je pre zachovanie jej čerstvosti a chuti veľmi dôležité. Vyhýbanie sa bežným chybám, ako sú vystavovanie svetlu, teplu, nevhodné balenie a dlhé skladovanie, vám pomôže udržať vašu kávu v najlepšej možnej kondícii. Používanie správnych obalov a ukladanie kávy na chladnom a tmavom mieste zabezpečí, že si budete môcť vychutnať jej bohatú a aromatickú chuť pri každej šálke.