Kuchynské potreby a ich rekapitulácia pre každú gazdinku
Reklamy sa predháňajú v ponuke najlepších kuchynských potrieb – mixérov, strúhačov, divných nožov a zaručene tentoraz už naozaj nelepivých panvíc. Aká je však pravda? Naozaj potrebujete špeciálny nôž na každú časť kuraťa a špeciálnu misu z plastu vyvinutého v NASA na každý jeden riadok jahôd? Musí byť vaša doska na krájanie naozaj z dreva meranti zoťatého za mesačného svitu v thajskej džungli? Pre všetkých, ktorí chcú poznať odpovede, je tu tento text.
Ak si chcete kuchyňu naplniť predraženým a v konečnom dôsledku nepotrebným, alebo aspoň jednoúčelovým náradím, nikdy nebola väčšia šanca ako dnes. Ak chcete začať od základu budovať účelnú a usporiadanú kuchyňu, tiež nebola nikdy väčšia šanca. vybrali sme základné a moderné kuchynské náčinie a kuchynské potreby práve pre vás.
Najdôležitejším kuchynským nástrojom v kuchyni je nôž. Veľký šéfkuchársky nôž stačí na veľké aj malé práce – aj keď tam treba trochu viac cviku – ale tam sa oddeľuje kuchárske zrno od pliev.
K nožu patrí aj podložka – doštička (jedno z akého materiálu) a ocieľka. Žiadny elektronický prístroj tak neobnoví ostrie. Že s ocieľkou to treba vedieť a s elektrickou brúskou nie? Vyskúšajte si krájanie nožom brúseným ocieľkou a pochopíte… Ak chcete byť skutoční minimalisti, môžete brúsiť nôž na dne keramického hrnčeka. Funguje to. Ďalším nástrojom do minimalistickej kuchyne je – otvárač na konzervy. Viem, znie to divne, ale v dobe polotovarov sa inak nedá.
Hrnce a možno hneď celá sada. V každom prípade hrniec a radšej väčší ako menší. V kvalitnom hrnci sa dá v prípade núdze aj smažiť, zatiaľ čo v panvici sa polievka varí o čosi ťažšie – alebo aspoň po menších dávkach :-). A k hrncu patrí vareška a naberačka.
Po tejto sade náradia, ktorá sa dá presťahovať v menšej krabici prichádza na rad sada náradia, ktoré už nie je až tak základné, ale dobrá kuchyňa sa bez neho nezaobíde. Dobrá správa je, že sa stále dá presťahovať v tej istej krabici. Takže: sada misiek, škrabka na zeleninu, drvič/mačkadlo/pučák na zemiaky, strúhadlo, metlička na sneh, menšie nožíky, drvič na cesnak, panvica… a už nám to prerastá do druhej krabice. Čo bude v nej, to si povieme nabudúce.